大分のお土産屋さんにおいてある、関あじだし塩を使ったシンプルでおいしいレシピを考えました。関あじの旨味が詰まっただし塩を活かして、風味豊かな料理を作りましょう。
関あじだし塩を使った焼きおにぎり
材料:
- ご飯: 2合
- 関あじだし塩: 小さじ2〜3（お好みで調整）
- 醤油: 大さじ1
- ごま油: 小さじ1
- 焼き海苔: 適量
- 白ごま: 適量（オプション）
作り方:
- ご飯を炊く: まず、ご飯を2合分炊きます。炊きたてのご飯を用意しておきます。
- 味付け: 炊きたてのご飯に、関あじだし塩を小さじ2〜3（お好みの量）混ぜ込みます。だし塩が均等に行き渡るようにしっかり混ぜましょう。
- おにぎりを作る: ご飯を手で握って、おにぎりを作ります。この時、手に水をつけるか、ラップを使って握るとご飯が手にくっつきにくいです。
- 焼きおにぎりに仕上げる: フライパンにごま油を熱し、おにぎりを中火で焼きます。片面が軽く焼き色がついたら、裏返してもう片面も焼きます。
- 醤油で仕上げ: おにぎりが焼けたら、醤油を刷毛で表面に塗り、もう一度軽く焼きます。醤油の香ばしい香りが立ってきたら、火を止めます。
- 仕上げと盛り付け: 焼きおにぎりをお皿に盛り付け、仕上げに白ごまをふりかけ、焼き海苔を添えて完成です。
この焼きおにぎりは、関あじのだし塩の旨味がご飯に染み込み、香ばしい醤油の風味と相まって絶品です。お弁当やおつまみにもぴったりです。
ぜひお試しください！
