こんにちは！今回は、別府で知る人ぞ知る寿司の名店「大和田鮨(おおわだすし)」をご紹介します。
別府といえば温泉が有名ですが、実は美味しい寿司が楽しめるお店もたくさんあります。その中でも、「大和田鮨」は新鮮な地元の魚を使った寿司を提供しており、特に「湯布院サーモン」が絶品と評判です。
お店の概要
「大和田鮨(おおわだすし)」は、別府の中心部から少し歩いたところにある、静かなエリアに位置しています。地元の方々から長年愛されているこのお店は、新鮮な魚介類を使った本格的なお寿司を堪能できる場所として有名です。落ち着いた和風の店内で、丁寧に握られた寿司を楽しむことができ、観光客にも大人気です。
- 店名: 大和田鮨(おおわだすし)
- 場所: 大分県別府市北浜1-1-3
- アクセス: 別府駅から徒歩約10分
- 営業時間:
- 11:30 – 14:00 L.O. 13:30
- 16:30 – 21:00 L.O. 20:30
- 定休日: 月曜日、第2・4火曜日
いちおしの「湯布院サーモン」
「大和田鮨」のいちおしメニューは、なんといっても「湯布院サーモン」(写真右側)です。湯布院は温泉地として知られていますが、実はここで育てられたサーモンが美味しいと話題になっています。この「湯布院サーモン」は、清らかな湯布院の水で育てられ、脂の乗りがよく、しっとりとした食感が特徴です。
湯布院サーモンの魅力
湯布院サーモンは、通常のサーモンと比べて脂の乗りが非常に良く、食べた瞬間に口の中でとろけるような感覚を味わえます。その繊細な甘みと風味豊かな味わいは、寿司ネタとして最適で、「大和田鮨」ではこの湯布院サーモンを使った握りが人気となっています。醤油を少しだけつけて、そのまま口に運ぶと、サーモンの旨味が口いっぱいに広がり、幸せな気持ちにさせてくれます。
その他のネタも絶品
湯布院サーモンの握りはもちろんですが、地元大分の名物である「関さば」と「関アジ」の寿司も見逃せません。関さばは、しっかりとした身と程よい脂が特徴で、噛むたびに濃厚な旨味が広がります。一方、関アジは上品な甘みと柔らかな食感があり、新鮮さが際立つ一品です。どちらも大分の豊かな海で育まれた逸品で、リピート間違いなしです。
まとめ
別府を訪れた際には、温泉だけでなく「大和田鮨」の湯布院サーモンもぜひ味わってみてください。新鮮で脂の乗った湯布院サーモンを使った握り寿司は、他では味わえない特別な一品です。きっと、別府旅行の思い出に残る美味しいひとときを過ごせることでしょう。
次回、別府に足を運ぶ際は「大和田鮨」で極上の湯布院サーモンをお試しください。新鮮なサーモンの美味しさが、あなたを待っています！
